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AEG Tasteacademy – Culinary Trends mit Christian Mittermeier
Essen ist Leidenschaft, Essen ist Lebensqualität und Essen ist ein großes Stück Kulturgeschichte. Bewussterer Genuss mit immer mehr im Fokus, auch selber machen ist ein immer größerer Trend. Mehr und...
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Weinbergpfirsich Eis mit Zimt
Wie der ein oder andere sicher über die sozialen Kanäle mitbekommen hat, bin ich seit einigen Wochen stolzer Besitzer einer Eismaschine. Es ist nun vermutlich auch nicht sonderlich schwer zu erraten,...
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Schokoladen Eis mit Whisky
Und wieder ein Eis. Aktuell finde ich viel Spaß daran mit verschiedenen Eisvariationen und Zutaten zu spielen. Während man die ersten Rezepte nach dem Kühlen oftmals noch als Vorschlaghammer nutzen...
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Wodka, Holunderblüte und Basilikum – Hollerblüten Refresher
Irgendwie ist es in meiner Küche aktuell doch sehr ruhig. Dies hängt einerseits ein wenig mit dem Job zusammen, andererseits mit den absurd hohen Außen- und Innentemperaturen. Aktuell schaffe ich es...
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Gläser, Geschmäcker und bayrische Wälder
Die Überschrift hat irgendwie keinen direkten Zusammenhang, hängt aber doch irgendwie näher beisammen als man eigentlich meinen möchte. Für die deutsche Glaskultur spielt der bayrische Wald bzw....
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Chili-Cheese Pflanzerl mit BBQ-Sauce und Wedges
Gelegentlich wird ein kleines Missgeschick dann doch zum großen Glück. Eigentlich wollte ich Chili-Cheese Burger zu Mittag machen. Doof nur, wenn es dann Sonntag ist und man feststellt: „Mist, ich hab...
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Tom Kha Gai
Zurzeit ist es (wiedermal) sehr ruhig hier. Die Gründe sind wie üblich recht einfach: Sehr viel um die Ohren, irgendwie habe ich an allen Ecken und Enden (positiven) Stress und die Prioritäten...
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Gin, Tonka und Tonic
Wenig ändert sich, weiterhin findet sich wenig Zeit zum selber kochen. Dafür ist aber umso mehr Zeit um die Restaurants in der nächsten Umgebung auszugeben. Da ich direkt im schönen Schwabing wohne,...
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Thai-Curry Suppe mit Süßkartoffel und Karotte
Bis vorher wäre hier gestanden „es wird kalt“, nachdem ich die Wohnung zum sonntäglichen Spaziergang verlassen habe, musste ich feststellen: „Es ist kalt!“. In München ist der Herbst angekommen, in...
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Thunfisch, Tomaten, Zimt und Vanille
Ich bin wieder da! Der erste Urlaub seit vielen Jahren ist gut überstanden und ich bin frisch motiviert und erholt zurück. Wie ich bereits erwartet hatte ist Schweden ein traumhaftes Land. Wunderschöne...
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